Como cultivar canela em casa facilmente? A canela é um tempero extremamente benéfico na cozinha e fora dela. Além disso, ela tem o potencial de servir para além do cozimento. É exatamente por isso que inúmeras pessoas frequentemente optam por manter um pé canela em sua casa ou quintal, apenas para tê-la disponível o tempo todo.
Portanto, vai descobrir o processo de cultivo utilizando um método simples. O arbusto, que fornece o famoso tempero, também emite uma fragrância deliciosa durante todo o dia. Há dois métodos para iniciar o plantio da canela: utilizando sementes ou por meio de estacas.
Como cultivar canela em casa facilmente
O que é canela? A canela pertence a várias árvores perenes do gênero Cinnamomum, originárias do Sri Lanka, da Costa do Malabar e de Mianmar.
A casca de canela seca é uma especiaria muito apreciada na culinária e na panificação, seja em pó ou em bastão. Ela tem um sabor forte, picante e doce.
O óleo essencial de canela também possui características antibacterianas e antifúngicas e é usado por jardineiros para evitar o apodrecimento das raízes de outras plantas.
Os tipos mais populares de canela incluem:
Canela do Ceilão (Cinnamomum verum): Também conhecida como canela genuína, a canela do Ceilão tem um sabor delicado e é frequentemente usada em pratos mexicanos como arroz com leite.
Canela vietnamita (Cinnamomum loureirii): também identificada como canela de Saigon, essa variação de canela originária do Vietnã apresenta um sabor e aroma potentes que realçam a delícia do caldo pho.
Canela chinesa (Cinnamomum cassia): Ocasionalmente chamada de canela cassia, esse é o tipo de canela comumente encontrado em supermercados e é o que as pessoas geralmente visualizam quando pensam em paus de canela.
Se estiver pensando em cultivar sua própria canela, é importante lembrar que a canela é originária de áreas tropicais.
Como cultivar a canela em um ambiente externo
As etapas a seguir o orientarão sobre como cultivar a canela em um ambiente externo:
- Procure uma área ensolarada. Planeje cultivar a canela na primavera ou no início do outono em um local que receba bastante luz solar (pelo menos doze horas diárias). O canteiro deve medir pelo menos 1,5 m por 1,5 m.
- Cave um buraco de 30 cm x 30 cm dentro da área designada.
- Prepare o canteiro. Preencha a cavidade com uma argila arenosa e bem drenada ou com uma mistura para vasos que contenha uma grande quantidade de perlita.
- A canela floresce em solo com um nível de pH ácido que varia de 4,5 a 5,5; portanto, se necessário, incorpore musgo de turfa sphagnum à mistura para atingir o nível de acidez desejado.
- Coloque os transplantes ou semeie as sementes. Se estiver transplantando uma árvore jovem de um viveiro, solte a raiz, posicione a árvore na cova e cubra-a com o solo. No caso do cultivo a partir de sementes de canela, preencha o buraco com antecedência e enterre as sementes 13 milímetros abaixo da superfície.
- Enriqueça o canteiro com fertilizante. No caso de transplante, aplique um fertilizante de liberação lenta ou uma camada de composto próximo à base da planta. Esse método é conhecido como adubação lateral. Se estiver plantando a partir de sementes, você omita a etapa e aplique o fertilizante em um momento posterior.
3 Sugestões para o cultivo de canela em recipientes
Se você pretende cultivar a canela em um recipiente, é essencial tomar precauções específicas.
- Selecione um recipiente amplo com orifícios de drenagem adequados. Certifique-se de que o recipiente escolhido tenha orifícios de drenagem suficientes e espaço amplo, de preferência medindo pelo menos 60 cm x 60 cm.
- Considere o uso de uma tela, se necessário. Pode ser necessário cobrir os orifícios de drenagem do recipiente com uma malha para evitar que a terra solta se espalhe
- Encontre um local que esteja voltado para o sul. Coloque o recipiente em uma parte da sua sala de estar que receba muita luz, de preferência perto de uma janela voltada para o sul para uma exposição ideal
Veja como cultivar a canela
Como a canela é uma planta tropical, ela precisa de uma quantidade generosa de umidade e temperaturas consistentemente quentes para florescer.
- Mantenha a umidade adequada no solo. Durante a primavera, espalhe generosamente uma quantidade suficiente de material orgânico ao redor da base da árvore de canela. Isso ajudará a reter a umidade e o calor.
- Verifique regularmente o solo alguns centímetros abaixo da superfície para garantir que ele permaneça suficientemente hidratado. Se estiver cultivando sua planta de canela dentro de casa, certifique-se de borrifá-la regularmente.
- Proteja-a de temperaturas baixas. Se a temperatura externa cair abaixo de 20 graus Celsius, é aconselhável levar a árvore de canela para dentro de casa para protegê-la.
- Fique atento a pragas e doenças. Monitore pé de canela quanto a sinais de galhos ou folhas danificados e faça a poda imediatamente quando necessário. Inspecione periodicamente as folhas da árvore para verificar se há indícios de infestação de cochonilhas, entre outros insetos. Se necessário, aplique inseticidas orgânicos para resolver o problema.
Como colher a canela
Permita que canela se desenvolva completamente por um período de dois a três anos a partir do momento do plantio. Quando a casca da árvore ficar marrom e as folhas se tornarem resistentes, ela estará pronta para a colheita. Siga estas instruções cuidadosamente para extrair a casca interna sem prejudicar a árvore.
- Elimine os galhos. Utilizando podadores grandes ou uma serra, corte alguns dos galhos da árvore ou extraia o tronco principal se você estiver preparado para colher a planta inteira.
- Corte a casca externa. Corte a casca externa até chegar à casca interna amarelo-alaranjada. Isso constitui o crescimento fresco.
- Retire a casca interna. Retire tiras da casca interna até acessar o núcleo do galho ou tronco.
- Desidrate a casca interna. Coloque as seções descascadas em uma camada solitária em uma tela de janela ou bandeja. Elas se curvarão à medida que secarem até se assemelharem aos paus de canela com os quais você está acostumado.
- Conserve os paus de canela. Sua canela agora está preparada para ser utilizada e durará muitos anos se for conservada em um recipiente seco e hermético.
Agora que você já tem conhecimento sobre como cultivar canela em casa, que outras informações gostaria de obter?